
Varietà: 100% uve Aglianico del Vulture
Vigneto: vigneto Montalbo e vigneto in Piano di Camera
Vinificazione: ottenuto per salasso dopo circa 6-8 ore di macerazione, fermentazione a temperatura controllata evitando di superare i 18° C.
Travaso post-fermentazione e maturazione sulle fecce fini con ripetuti batonnage.
Una leggera filtrazione prima dell’imbottigliamento per assicurare la sua brilantezza.
Caratteristiche organolettiche Colore: brillante rosa salmone Aroma: personalità aromatica caratterizzata principalmente da note fruttate tra cui ciliegia e fragole
Sapore: freschezza acida e componente fruttata per un palato elegante.
Modalità di servizio: 12-14 °C
Gradazione alcolica: 13,5% vol