Spaccasassi

Moro di Matera DOC. E’ il nome dialettale dell’albero del bagolaro, capace di fessurare la roccia con le sue radici nella lotta per la sopravvivenza.

Spaccasassi è un vino rosso da uve Cabernet S, Merlot, Primitivo.
Austero e complesso. Investe di note olfattive. Tannino morbido ed elegante, gran finale speziato.

Produttore: Tenuta Parco dei Monaci

Denominazione: DOC Matera

Vendemmia: Manuale 2° decade di settembre

Vinificazione: Macerazione sulle bucce 6/7 settimane

Affinamento: 18 mesi in Barrique francesi da 225L

Colore: Rosso rubino compatto

Olfatto: Frutti a bacca rossa, violetta, coriandolo

Gusto: Armonico, molto intenso e persistente

Alcool: 15 %

Abbinamenti: Primi piatti elaborati, carni alla brace, formaggi stagionati e salumi